2021年第一个月的疫苗接种工作超出预期的数据，屠宰量下降了14%左右，巴西和阿根廷的屠宰量比2020年同期减少了20%。
不同的原因导致美国、巴西、阿根廷、巴拉圭、乌拉圭、澳大利亚和新西兰的屠宰量大幅下降。

历史上具有高价值的澳大利亚牛肉开始逐渐恢复其库存，牛的价格约为5.75美金/公斤，2021年至今，澳大利亚的供应量大约下降了50万吨。
巴西和阿根廷牛肉出栏价格保持约为3.3美金/公斤。
玉米作为饲料的使用将受到限制，其直接影响是南美的动物体重增长放缓，长期增肥的后果是供屠宰的动物数量下降。
COVID 19正在影响美国冷链行业的员工，这也减缓了生产速度。
新总统乔·拜登将于1月第三周参加饲料生产商年度大会，他带来了一种安心，即目前的补贴政策至少会持续到2021年。
东南亚是一个即将到来的市场，猪肉价格飙升，平均每公斤新鲜肉类8.9/美元，冷冻产品的质量不是欧洲市场的限制或要求。
价格将会紧张，供应将会受到限制，需求将会稳定，尽管疫情的二次爆发，但整个2021年，价格至少会在持续和上升之间波动。